O chef executivo do Costao do Santinho Resort, Marcelo da Costa Nogueira, conquistou o Prêmio VIHP (Very Important Hotel Professional) na categoria Chefe de Cozinha Unidade, na 11ª edição da premiação, uma das iniciativas de reconhecimento aos profissionais que atuam na hotelaria brasileira. A cerimônia foi realizada na noite de quarta-feira (16), em São Paulo, durante a Equipotel, pelo segundo ano consecutivo.

Ao todo, 66 finalistas, distribuídos em 21 categorias, representaram a diversidade de talentos que movimentam o setor hoteleiro. A premiação reuniu líderes, especialistas, gestores e profissionais de diferentes áreas da hotelaria, com o propósito de dar visibilidade a quem transforma conhecimento em resultados, atenção em experiência, estratégia em crescimento e trabalho em hospitalidade.

Para Marcelo Nogueira, o reconhecimento é resultado da trajetória construída ao longo dos anos e, principalmente, do trabalho realizado diariamente com a equipe de gastronomia do Costao. “Receber esse prêmio é uma alegria enorme e, ao mesmo tempo, uma responsabilidade. Eu não chego aqui sozinho. Existe uma equipe muito grande por trás de cada prato que sai das nossas cozinhas, de cada serviço e de cada experiência que entregamos aos hóspedes. São profissionais que estão comigo todos os dias, aprendendo, ensinando, buscando melhorar e fazendo acontecer”, afirma o chef.

Segundo ele, a conquista também é resultado de uma trajetória marcada por aprendizado constante. “São muitos anos de hotelaria, de cozinha, de erros e acertos, de pessoas que passaram pela minha vida profissional e deixaram algum ensinamento. Tudo isso faz parte do profissional que sou hoje. E poder viver esse momento representando o Costao torna essa conquista ainda mais especial”, completa.

Marcelo da Costa Nogueira integra o Costao desde julho de 2023 e está à frente de uma equipe de aproximadamente 215 profissionais da gastronomia. Formado tecnicamente em Gastronomia pelo Senac de Minas Gerais, o chef reúne experiência em diferentes operações do setor e vem contribuindo para a evolução da gastronomia do resort.

Para o copresidente operacional do Costao, Leonardo Freitas, a premiação reconhece não apenas a trajetória do chef, mas também a relevância que a gastronomia ocupa dentro da experiência oferecida pelo resort. “A gastronomia é uma parte fundamental da experiência do Costao. Ela está presente em diferentes momentos da jornada do hóspede, desde o café da manhã até os restaurantes e demais espaços de alimentação. Por isso, ter o Marcelo reconhecido em uma premiação nacional é motivo de orgulho para todo o Costao. É um reconhecimento ao trabalho dele e de toda a equipe que, diariamente, transforma técnica, cuidado e criatividade em experiências para os nossos hóspedes”, destaca Leonardo.

A 11ª edição do Prêmio VIHP contemplou profissionais de diferentes áreas e níveis de atuação, refletindo o caráter multidisciplinar da hotelaria. Entre as categorias estiveram Coordenação em A&B, Chefe de Cozinha Corporativo, Chefe de Cozinha Unidade, Gerente em A&B, Gerência de Governança, Gerência Operacional, Gerente de Lazer e Entretenimento, Gestão de Reservas, Gerente de Vendas, Gerência de Revenue Management, além de diferentes categorias de gerência geral e o reconhecimento Hoteleiro do Ano.

A conquista do chef executivo Marcelo Nogueira coloca novamente a gastronomia do Costao em evidência no cenário nacional e reforça a importância das pessoas que fazem parte da operação para a construção da experiência oferecida pelo resort.